酒店廚房尤其是星級(jí)酒店廚房是廚房電器集中的場(chǎng)所，也是用電集中的場(chǎng)所。每個(gè)酒店廚房必然涉及大量的電器設(shè)備和用電設(shè)施。那么，這些電器設(shè)備和用電設(shè)施它們各自的用電情況又是各不相同的，那么作為酒店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該怎樣配置廚房的電路呢?現(xiàn)在我們就來(lái)看看專(zhuān)業(yè)的酒店廚房設(shè)備公司總結(jié)的酒店廚房設(shè)備的用電和供電情況。

　　一般酒店的廚房供電系統(tǒng)用電負(fù)荷分為單相負(fù)荷和三相負(fù)荷。單相負(fù)荷主要為照明電源、單相插座以及其他額定電壓為220V的電器供電。其特點(diǎn)為用電負(fù)荷的額定電壓均為單相220V.若均勻分布到A、B、C三相，這類(lèi)負(fù)荷也叫做相負(fù)荷。一般分為兩個(gè)獨(dú)立的系統(tǒng)：照明系統(tǒng)和22V單相負(fù)荷動(dòng)力系統(tǒng)。380V三相負(fù)荷分別供電到各個(gè)工作間。額定電壓為380V的動(dòng)力支路主要供蒸飯柜、傳菜電梯、電熱開(kāi)水器、排煙風(fēng)

　　其次，酒店的廚房設(shè)備又分為感性負(fù)荷與純阻性負(fù)荷，要進(jìn)行分類(lèi)計(jì)算。純阻性負(fù)荷主要有蒸飯柜、電扒爐、烤箱、電熱水器、保溫售飯臺(tái)等;感性負(fù)荷主要有排煙風(fēng)機(jī)、灶臺(tái)風(fēng)機(jī)、空調(diào)器、電冰箱、電磁爐等用電設(shè)備。純阻性負(fù)荷主要靠電阻發(fā)熱，在廚房中用的最多的電加熱管。感性負(fù)載是靠電磁原理產(chǎn)生機(jī)械能，大多使用電機(jī)、如風(fēng)機(jī)、電磁爐、微波爐等。感性負(fù)載和純阻性負(fù)荷功率因數(shù)不同，純電阻負(fù)荷的功率因數(shù)為1，一般具有電感或電容性負(fù)載的電路功率因素都小于1. 因此，不管的酒店的經(jīng)營(yíng)者，還是食堂、飯店、餐館的管理者都應(yīng)該根據(jù)設(shè)備的用電情況，配置相應(yīng)的供電設(shè)施和設(shè)備，以滿(mǎn)足廚房不同的用電設(shè)備的需要。

      以上就是專(zhuān)業(yè)的酒店廚房設(shè)備公司在工作中總結(jié)的廚房用電情況概述，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?。?yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備企業(yè)中專(zhuān)業(yè)的酒店廚房設(shè)備公司，10余年專(zhuān)注酒店廚房設(shè)備的生產(chǎn)、安裝、設(shè)計(jì)，需要酒店廚房設(shè)備歡迎來(lái)電咨詢(xún)。

（酒店廚房用電情況圖）