準(zhǔn)備從事餐飲行業(yè)的朋友，灶買下或租下鋪?zhàn)又?，就面臨廚房的裝修和廚房的設(shè)計(jì)問題?？墒菑N房的設(shè)計(jì)時(shí)一個(gè)非常負(fù)責(zé)的問題，涉及到廚房設(shè)備的配置，擺放，以及廚房水電的線路和點(diǎn)位等。因此，廚房設(shè)計(jì)一直是讓餐廳的經(jīng)營(yíng)者頭痛的問題。作為成都商用廚房設(shè)備廠，有著10多年的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來談?wù)勥@個(gè)問題。

　　首先，在商用廚房設(shè)計(jì)前應(yīng)該今早提出廚房設(shè)計(jì)要求。

　　餐館的經(jīng)營(yíng)者需要盡早、盡量詳細(xì)地提出廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)要求。在設(shè)計(jì)前應(yīng)把廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)要求 通知建筑設(shè)計(jì)和跗房設(shè)計(jì)的單位，進(jìn)行初步規(guī)劃設(shè)計(jì)，是使個(gè)廚房的前期設(shè)計(jì)要盡可能的滿足自己的需求，避免出現(xiàn)第二次大改的情況。

　　其次、在廚房的建筑設(shè)計(jì)中進(jìn)行廚房的設(shè)計(jì)。

　　在建筑公司還沒有開始對(duì)廚房的水電和排煙設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，廚房設(shè)計(jì)就應(yīng)該開始了。應(yīng)該開始對(duì)廚房排煙、水電、熱源等必備設(shè)施的設(shè)計(jì)參數(shù)。如排煙管道的位置、數(shù)量、截面積、t 下水的流量、走向、供電的容M、線路等方面進(jìn)行設(shè)計(jì)規(guī)劃。

　　第三、對(duì)廚房的水電排煙系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)。

　　廚房設(shè)計(jì)包括對(duì)廚房的水電和排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，而廚房的水電設(shè)計(jì)主要包括水電點(diǎn)位的設(shè)計(jì)。而通風(fēng)排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)主要包括對(duì)管道的線路和安裝圖的設(shè)計(jì)。在這個(gè)設(shè)計(jì)中不應(yīng)該要求設(shè)計(jì)師對(duì)廚房的水電線路圖進(jìn)行設(shè)計(jì)，應(yīng)為這些主要涉及到建筑問題，應(yīng)該由建筑公司來完成。

　　第四、需要對(duì)設(shè)計(jì)進(jìn)行完善。

　　在廚房設(shè)計(jì)的初稿完成之后，還必須對(duì)設(shè)計(jì)稿進(jìn)行完善，應(yīng)為第一次設(shè)計(jì)可能遺漏了對(duì)廚房設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)和某些要求，因此，在這個(gè)過程中還必須多設(shè)計(jì)進(jìn)行修改、完善、以設(shè)計(jì)出完全滿足要求的圖紙。

　　第五、消除設(shè)計(jì)與建筑的矛盾。

　　在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)，遇到和建筑物矛盾的事情是經(jīng)常發(fā)生的。這個(gè)時(shí)候需要對(duì)建筑物進(jìn)行一些小改動(dòng)，因此，在這個(gè)過程中必須對(duì)消除與建筑的矛盾，合理的改造建筑物和空間。

　　以上就是廚房設(shè)計(jì)中必須注意的原則，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/span>

　　四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備廠中的領(lǐng)先企業(yè)，專注生產(chǎn)各類酒店廚房設(shè)備、商用廚房設(shè)備、不銹鋼廚房設(shè)備，是成都廚房設(shè)備公司中具備廚房設(shè)計(jì)、設(shè)備的生產(chǎn)、安裝、售后一體化服務(wù)的集團(tuán)化企業(yè)。