專業(yè)成都廚房設(shè)備公司為你介紹商用爐灶的使用范圍
發(fā)布人: 優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間:2017.11.02
人們常說(shuō)的商用爐灶,是指廚房里用于進(jìn)行加熱、烹飪中餐的燃?xì)庠罹?,主要有中餐燃?xì)獬床嗽? (常用名稱中餐灶、中餐炒灶、炒菜灶、猛火灶等)、炊用燃?xì)獯箦佋?常用名稱大鍋灶、食堂大鍋灶等)、燃?xì)庹粝?常用名稱蒸柜、海鮮蒸柜等名稱)、燃?xì)獾蜏珷t(南方叫矮湯爐)、煲湯爐(南方叫煲仔爐)五種廚房設(shè)備?,F(xiàn)在這些爐灶的被餐飲行業(yè)的客戶廣泛使用,作為成都專業(yè)的廚房設(shè)備公司之一,現(xiàn)在我們就來(lái)談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
目前,商用爐灶的使用防偽,是這樣的情況,烹飪的廚房燃?xì)庠O(shè)備中,以中餐燃?xì)獬床嗽钭顬槌S?,在大部分酒店廚房里,占消耗燃?xì)饪偭康?0%以上。其次就是蒸柜和低湯爐。以一個(gè)五百平方米的酒店來(lái)舉例,廚房里燃?xì)庠罹叩臉?biāo)準(zhǔn)配置為:兩臺(tái)雙眼中餐灶、一臺(tái)三門(mén)海鮮蒸柜、一臺(tái)低湯爐、一臺(tái)六眼煲湯爐。
第一、產(chǎn)品提升空間大
以中餐灶為例,由于爆、炒是中餐中最基本的技法,要求火力猛勁,能在短時(shí)間內(nèi)加工好食物,鎖住食物里面的水分,色香味美俱全,營(yíng)養(yǎng)流失少,并減少顧客待餐時(shí)間。為產(chǎn)生足夠的“鍋氣”,中式炒菜灶要求火力集中強(qiáng)勁。由于商用燃具熱負(fù)荷范圍較大,其節(jié)能的空間和效果非常顯著,能效限定值的規(guī)定有利于產(chǎn)品材料更新、制造技術(shù)改革,使用環(huán)境的改善,起到資源節(jié)約、環(huán)保作用,促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展。=
第二、市場(chǎng)潛力大
隨著旅游業(yè)的發(fā)展和人民生活方式的改變,在外就餐的人數(shù)與日俱增,新賓館、飯店不斷涌現(xiàn)。與之相適應(yīng),中餐炒菜灶等商用燃灶具的數(shù)量也在不斷增加。據(jù)統(tǒng)計(jì),有單位名稱的生產(chǎn)企業(yè)就有上千家,企業(yè)數(shù)量與家用燃?xì)庠罹呦喈?dāng)。商用燃?xì)庠罹哂捎谧陨磔^重難于運(yùn)輸?shù)仍颍径际潜就粱a(chǎn),所以遍布全國(guó)各地。
以上幾點(diǎn)就是我們總結(jié)的商用爐灶的使用范圍,希望能夠?qū)Υ蠹矣卸鄮椭?/span>
大家在購(gòu)買(mǎi)商用爐灶時(shí),我們建議大家購(gòu)買(mǎi)成都廚房設(shè)備公司中實(shí)力雄厚的公司,大公司一般產(chǎn)品質(zhì)量都比較有保障,才能不被上當(dāng)受騙。
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