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【干貨分享】四川廚房設(shè)備廠為你提供廚房給水系統(tǒng)定額參數(shù)與設(shè)備參數(shù)

發(fā)布人: 優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時間:2017.09.23

  為了能夠規(guī)范廚房給水排水設(shè)計,國家制定了《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》,餐飲行業(yè)在設(shè)計給水用水量、用水定額及小時變化系數(shù)可根據(jù)規(guī)范表中數(shù)據(jù)計算。許多四川廚房設(shè)備廠都是根據(jù)規(guī)范中的數(shù)據(jù)來進行給水系統(tǒng)設(shè)計的,現(xiàn)在我們就將這些數(shù)據(jù)公布如下,希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/span>

四川廚房設(shè)備廠設(shè)計廚房圖紙

  第一、首先,廚房給水系統(tǒng)設(shè)計需要廚房額定用水量。

       在《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》中,餐飲業(yè)用水定額及小時變化系數(shù)是這樣規(guī)定的。

序號

餐飲業(yè)名稱

單位

最高日生活用水定額(L)

使用時數(shù)

(h)

小時變化系數(shù)K

1

中餐酒樓

每顧客每次

40-60

10-12

1.5-1.2

2

快餐店、職工及學(xué)生食堂

每顧客每次

20-25

1216

1.5-1.2

3

酒吧、咖啡館、插座

每顧客每次

5-15

8-18

1.5-1.2


  其次,廚房衛(wèi)生器具的給水額定流量、當(dāng)量、連接管管徑等數(shù)據(jù)需參照如下

序號

廚房設(shè)備名稱

額定流量

當(dāng)量

連接管公稱管徑(mm

1

小號洗滌盆單閥水嘴

0.15-0.20

1.00

15

2

大號洗滌盆單閥水嘴

0.30-0.40

1.5-2.00

20

3

洗滌盆混合水嘴

0.15-0.200.14

1.000.70

15

4

灶臺水嘴

0.15-0.20

0.75-1.00

15

5

蒸飯柜

0.15-0.20

0.75-1.00

15

6

開水器

0.15-0.20

0.75-1.00

15

7

洗手盆混合水嘴

0.150.1

0.750.5

15

8

淋浴器混合閥

0.150.1

0.750.5

5

9

室內(nèi)地面沖洗水嘴

0.20

1.00

15

10

大便器沖洗水箱浮球閥

0.10

0.50

15

11

大便器延時自閉式?jīng)_洗閥

1.20

6.00

25

12

小便器自閉式?jīng)_洗閥

0.10

0.50

15

13

小便器自動沖洗水箱進水閥

0.10

0.50

15

14

洗碗機

請根據(jù)涉筆技術(shù)說明書確定

15

海鮮養(yǎng)殖缸

請根據(jù)缸體大小確定


  備注:1、表中括號內(nèi)的數(shù)值系在有熱水供應(yīng)時單獨計算冷水或熱水時使用。

  2、配水點前所需最低工作壓力按規(guī)范要求不同用水器具有不同的壓力要求,為0.02-0.15(mpa).

  3、餐館業(yè)原定定額偏低,予以調(diào)高,海鮮酒樓還應(yīng)另加海鮮養(yǎng)殖水量。

  4.、洗碗機用水量大于人工洗碗用水量。

  5、給水當(dāng)量:以小洗滌水盆的配水龍頭在出流水頭為2M時,全開的流量為0.21L/S為1個當(dāng)量,其他器具配水龍頭的流量與0.2L/S的比值為該器具的當(dāng)量數(shù)。

  第三、職工食堂、營業(yè)餐館廚房設(shè)備同時給水百分比

廚房設(shè)備名稱

污水盆(池)

洗滌盆(池)

煮鍋

生產(chǎn)性洗滌機

器皿洗滌機

開水器

蒸汽發(fā)生器

灶臺水嘴

同時給水百分數(shù)(%

50

70

60

40

90

50

100

30

  備注:職工或?qū)W生食堂的洗碗臺水嘴,按比例100%同時給水,但不與廚房用水疊加

  以上數(shù)據(jù)就是根據(jù)四川廚房設(shè)備廠在上下水設(shè)計中經(jīng)常運用的數(shù)據(jù),希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?。?yōu)佰特廚房設(shè)備公司成都廚房設(shè)備企業(yè)中集廚房設(shè)計、設(shè)備制造、安裝、售后服務(wù)于一體的公司,需要商用廚房設(shè)備工程,歡迎電話聯(lián)系。

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