商用冰柜具有保鮮、存儲(chǔ)食物的功能，為人類(lèi)的食物的保存和儲(chǔ)藏發(fā)揮了很大的作用?？墒怯捎诒涞墓ぷ髟蚝蜋C(jī)制非常的復(fù)雜，制作技術(shù)也非常的專(zhuān)業(yè)，一般的廚房工作人員并不知道在工作中如何正確的使用和保養(yǎng)冰柜。而作為成都廚具生產(chǎn)廠家，曾長(zhǎng)期為市場(chǎng)提供大型商用冰柜，下面就介紹一下商用冰柜的正確使用方法。

　　1、在使用冰柜時(shí)，冰箱的溫度控制器通暢情況下都在“4-5”檔上，短時(shí)間內(nèi)遇有物品過(guò)多的時(shí)候，可以把溫度調(diào)高至6或者轉(zhuǎn)檔到更低，但是應(yīng)該及時(shí)打回，這樣壓縮機(jī)不會(huì)連續(xù)工作6小時(shí)以上。而在使用冰柜時(shí)，溫控器的旋鈕不能超過(guò)溫控器的起點(diǎn)或終點(diǎn)，以防止溫控器的損壞，也不能長(zhǎng)時(shí)間調(diào)至強(qiáng)冷點(diǎn)，以免造成壓縮機(jī)長(zhǎng)期不停工作而損壞。

　　2、新買(mǎi)的冰柜在投入使用時(shí)，插入電源后制冷機(jī)組開(kāi)始工作，約運(yùn)轉(zhuǎn)1111-2小時(shí)候等冰箱內(nèi)溫度充分冷卻后再放入食品，不使用時(shí)，請(qǐng)務(wù)必拔下電源插頭。電源插頭報(bào)下后，再次使用時(shí)，務(wù)必等上5 分鐘，立即插入會(huì)使壓縮機(jī)不能啟動(dòng)，嚴(yán)重的會(huì)損壞壓縮機(jī)。

　　3、在使用冰箱應(yīng)該盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)，存取食品后，盡快將門(mén)關(guān)嚴(yán)，以免減少冷氣散失，造成箱內(nèi)溫度過(guò)快升高。提醒：若是箱門(mén)不關(guān)嚴(yán)，壓縮機(jī)就會(huì)常開(kāi)不停，時(shí)間長(zhǎng)了是會(huì)燒壞壓縮機(jī)的。

　　4、冰柜在使用一段時(shí)間后，冰霜會(huì)逐漸增加，當(dāng)冰霜厚度超過(guò)5毫米后，會(huì)影響制冷效果，這時(shí)就必須除霜。而冷藏箱無(wú)須人工除霜。在除霜時(shí)只需要關(guān)斷電源，打開(kāi)箱門(mén)，取出食品(必要時(shí)放入其他冰箱內(nèi)保溫存儲(chǔ))待箱溫度回升到霜層浮起即可除去，(注意，切忌用銳利的金屬器件除凍雙層，以免損壞蒸發(fā)器)。然后用干凈軟布將內(nèi)箱擦干、抹凈、便可重新通電使用了。

　　5、食品的凍結(jié)和儲(chǔ)藏。凍結(jié)食品時(shí)，請(qǐng)將食品先降溫至室溫，不要將高溫的食品直接放入箱內(nèi)。為了防止食品串味和脫水，建議食品使用無(wú)毒的塑料薄膜包封后再放入箱內(nèi)。為使箱內(nèi)溫度均勻，食品之間應(yīng)保留15毫米以上的間隙，這樣會(huì)有利于食品的凍結(jié)和保鮮。表面有水的食品，請(qǐng)不要直接放在箱壁上，以免造成粘連而無(wú)法取出。

　　6、冰箱上面請(qǐng)不要放其他物品，以免造成妨礙制冷機(jī)組運(yùn)行和散熱。

　　7、冷藏和微冷凍箱在周?chē)h(huán)境溫度低于6℃時(shí)，機(jī)器可能不運(yùn)行，須知這不是故障。

　　8、為了是冰箱正常使用，請(qǐng)定期清洗、檢查，清洗時(shí)勿使用研磨粉、肥皂粉，汽油、30℃以上熱水，稀釋劑，當(dāng)外殼和箱內(nèi)污垢嚴(yán)重時(shí)，請(qǐng)用柔軟的布粘上洗滌劑擦洗，然后擦去洗滌劑，用清潔干布擦拭干凈，使用洗滌劑后必須擦凈通風(fēng)干燥。

　　9、冷凝器的散熱片如堵塞、散熱就差、制冷效果下降，應(yīng)每月一次清掃冷凝器翅片，毛刷刷凈灰塵。

　　10、請(qǐng)勿在含有二氧化硫等酸性物質(zhì)過(guò)高的環(huán)境中使用，以免造成對(duì)產(chǎn)品的腐蝕。

　　以上正確使用商用冰柜的方法，為我公司根據(jù)冰柜的運(yùn)行原理準(zhǔn)備總結(jié)的正確方法，如能夠在使用冰柜的過(guò)程中，注意這些使用注意事項(xiàng)，是一定能夠保護(hù)你的冰柜，延長(zhǎng)冰柜的使用壽命的。優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備企業(yè)的專(zhuān)業(yè)廚具生產(chǎn)廠家，專(zhuān)業(yè)制造高端商用廚具16年，歡迎客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)。