學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)非常復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及到的領(lǐng)域非常之多，因此，在對(duì)學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)前必須做好非常多的前期準(zhǔn)備工作，而這方面的準(zhǔn)備工作做的越仔細(xì)、越充分，也就對(duì)食堂廚房的設(shè)計(jì)越有利。這樣復(fù)雜、專業(yè)的工作，一般大型廚房設(shè)備公司有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的技術(shù)，下面，我們就分享一下我們?cè)谶M(jìn)行學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)時(shí)是如何做好前期準(zhǔn)備工作的。

　　首先，在進(jìn)行食堂廚房設(shè)計(jì)時(shí)，必須先取得準(zhǔn)確可靠的圖紙。在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)，用于規(guī)劃設(shè)計(jì)的圖紙必須準(zhǔn)確，信息要全。取得圖紙時(shí)要確保圖紙的準(zhǔn)確性，如果現(xiàn)場(chǎng)圖紙有大的變動(dòng)，應(yīng)該及時(shí)修改。

　　其次、在對(duì)廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)前必須考察現(xiàn)場(chǎng)，而且考察現(xiàn)場(chǎng)時(shí)必須注意細(xì)節(jié)。學(xué)校的食堂廚房有時(shí)候會(huì)因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)的需要而改變之前的設(shè)計(jì)，增加了柱、梁、管、臺(tái)階等站位物。很多時(shí)候圖紙是沒(méi)有反映實(shí)際情況的，設(shè)計(jì)人員需要實(shí)地觀察、測(cè)量、記錄，這些參數(shù)都必須考慮到學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)中去。

　　第三、不合理的設(shè)計(jì)要求要及時(shí)協(xié)調(diào)。

　　廚房的決策者提出的技術(shù)要求不完全合理，設(shè)備選用會(huì)有漏項(xiàng)、超面積的設(shè)備要求。對(duì)于不切合實(shí)際的要求，要及時(shí)詢問(wèn)協(xié)調(diào)，統(tǒng)一思想。例如，油煙凈化設(shè)備選用那種技術(shù)，以及廚房的下水明溝、隔油池等，都要事先問(wèn)清楚，避免重新設(shè)計(jì)浪費(fèi)時(shí)間。

　　第四、在食堂廚房設(shè)時(shí)，必須明確可設(shè)計(jì)的區(qū)域。

　　在實(shí)際設(shè)計(jì)中會(huì)經(jīng)常遇見(jiàn)結(jié)構(gòu)不合理、以及廚房房間隔斷矛盾等情況。這時(shí)在對(duì)廚房結(jié)構(gòu)進(jìn)行變革時(shí)，必須問(wèn)清楚哪些可以變，哪些不能變革，這些都要事前問(wèn)清楚。

　　第五、預(yù)留排煙通風(fēng)口時(shí)需要在設(shè)計(jì)中明確通風(fēng)管道走向、管口位置與大小，以便做好預(yù)留。

　　第六、必須明確棚中空間位置。在設(shè)計(jì)食堂廚房時(shí)，必須明確通風(fēng)管道的走向、位置，以便于與空調(diào)、消防、采暖、供電等其他管道、纜架位置預(yù)留。必須盡量減少交叉跨越，特別是廚房排煙管道，盡量不要出現(xiàn)彎曲，這樣會(huì)造成積留污油、流油等情況。

　　第七、廚房設(shè)計(jì)中還必須注意下水坡度。在裝飾地面時(shí)需要預(yù)留水管道高度和坡度。在進(jìn)行廚房下水坡度設(shè)計(jì)時(shí)，必須做好市政管道的下水口考察工作和隔油池進(jìn)出口的道口設(shè)計(jì)計(jì)算。這樣才能避免下水的堵塞和排水的不暢。

　　以上幾點(diǎn)就是我公司在多年的學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)前開展準(zhǔn)備工作所經(jīng)常從事的幾個(gè)方面，這些準(zhǔn)備工作對(duì)于我們的學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)工作非常的重要，并保證了我們的設(shè)計(jì)工作的順利完成。優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備行業(yè)中的大型廚房設(shè)備公司，10余年專注于學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)，工程項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，歡迎來(lái)電咨詢。