能夠省錢的廚房油水分離設(shè)備選型秘笈(深度好文)
發(fā)布人: 優(yōu)佰特廚房設(shè)備 發(fā)布時(shí)間:2017.04.29
廚房油水分離設(shè)備的選型主要分為兩大原則,一是根據(jù)廚房每小時(shí)的油水排放情況選型的原則,一是根據(jù)經(jīng)濟(jì)原則選型的原則。
一、根據(jù)廚房每小時(shí)的油水排放情況選擇油水分離器:
根據(jù)我們多年的經(jīng)驗(yàn),廚房油水分離設(shè)備的設(shè)計(jì),除了按照本身建筑的設(shè)計(jì)圖來確定以外,還可以根據(jù)餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)的最大就餐人數(shù)(或是最大可容納就餐人(就是有多少個(gè)座位)來計(jì)算,可以按100人/噸估算,再加大型號(hào),比如說是七八十人,那最大處理量就是1噸/小時(shí),加大一型號(hào)就是使用無動(dòng)力油水分離器或是油水分離設(shè)備 ,如果是大處理量,則必須選擇能夠每小時(shí)處理20噸的油水分離器。
二、根據(jù)經(jīng)濟(jì)成本選型。
自動(dòng)油水分離器不管是分離速度還是分離效果都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無動(dòng)力油水分離器,但成本也一樣高出不少。所以一般快餐店、小餐廳考慮成本問題,一般應(yīng)該選用無動(dòng)力油水分離器。而酒樓、購物廣場、超市及單位食堂大多考慮自動(dòng)油水分離器。北方地區(qū)冬天廢水容易凝結(jié)的話也會(huì)考慮自動(dòng)油水分離器(帶有加熱裝置),此外,還可以根據(jù)需要,選用自動(dòng)排渣、油位報(bào)警控制裝置及以生物除油裝置
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