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專業(yè)成都酒店廚房設備廠家告訴你五星級酒店廚房工程設計要點

發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設備廠 發(fā)布時間:2019.12.18

  隨著酒店行業(yè)的發(fā)展和我國總體經濟實力的增加,五星級酒店在我國各地是遍地開花,而五星級酒店之間的競爭也日益激烈。因此,五星級酒店需要在各方面都做好服務才能夠在競爭中獲勝,而酒店的餐飲服務就是一個非常關鍵的服務。要做好五星級酒店的餐飲服務,就必須設計出合理的五星級酒店廚房,作為專業(yè)的成都酒店廚房設備廠家,我們就和大家分享相關的經驗。


  五星級酒店廚房設計是千差萬別的、而五星級酒店廚房的各不相同,那么,應該如何做好五星級酒店廚房的設計呢?作為專業(yè)的成都酒店廚房設備廠家,我們在五星級酒店廚房設計時,只要遵守一下幾點:


  一、五星級酒店廚房整體布局要合理

  對于五星級酒店的廚房而言,整體的面積最好是占酒店面積的10%左右,寬敞的空間會讓使用者操作更方便,空間設計上安排會更有條理性、合理,還有要注意,在設計上也要符合消防規(guī)定和遵循廚房的衛(wèi)生要求及環(huán)保的相關標準,合理的布局能夠保持廚房的運作流暢.


  二、五星級酒店廚房決定輔助系統(tǒng)設計

  在廚房布局結構大小已經確定的情況下,設備決定工作間面積大小,一般工作間大小來決定面積分割,面積分割又牽制通道的設置,所以設備布局變化,則水電、排煙等輔助設施也要作相應的變動。


  三、五星級酒店廚房決定廚房的應有功能

  廚房應該有的功用一般是取決于廚房布局規(guī)劃。廚房面積有大有小,但是基本功用可不能少。因為廚房太小的話就不能設置作業(yè)間,所以要考慮下怎么規(guī)劃重要的功用部位,要按作業(yè)的流程、工藝過程的規(guī)劃,不漏步,不缺項。


  四、五星級酒店廚房生產流程要流暢

  酒店廚房的設計應該符合廚房整體的操作流程,我們都知道,五星級酒店對廚房的整體要求極高,要想擁有一個方便的廚房規(guī)劃設計,那么在進貨、驗貨、切配、烹飪等流程上都需要對安裝的設備有一定的定位,這樣的設計出來的廚房運作更流暢,實用性最大化,廚房效率性提高。


  以上幾點就是我們整理的關于五星級酒店廚房設計的相關知識,希望能夠對大家有所幫助。







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