商用電磁爐作為商用廚房設(shè)備領(lǐng)域中的一個比較新的產(chǎn)品，其市場需求非常之大，市場運用也非常的廣泛，并且受到客戶的廣泛歡迎。但是，由于商用電磁爐和傳統(tǒng)的商用爐灶都還是有差別的，不少的客戶對它們都不是很了解，也都會產(chǎn)生許多的疑問。作為大型成都商用電磁爐廠家，我們生產(chǎn)了很多的商用電磁爐，現(xiàn)在就客戶遇到的問題，統(tǒng)一回復(fù)大家。

　　作為20多年的成都商用電磁爐廠家，我們認(rèn)為，商用電磁爐主要有以下問題，我們針對這些問題一一解答，具體如下：

　　1、問：商用電磁爐所需電壓?

　　答：需380V 三相交流電源、 220V 單相、入口 220V 三相、 400V 三相均可以。

　　2、電磁爐有輻射嗎?

　　答：輻射比手機小，并且是鍋底 10 公分范圍內(nèi)，對身體絕對無害!

　　3、商用電磁爐會不會漏電?

　　答：絕對不會漏電。因為整個過程與電沒有接觸，加熱過程是電磁加熱，與電沒有物理接觸。內(nèi)部線圈全部有防水設(shè)計。所以絕對不會漏電。

　　4、保修多長時間，使用壽命是多少?

　　答：保修 2 年。使用壽命在 10 年以上，因為整個機器沒有振動，加熱過程線圈不發(fā)熱，所以正常使用壽命在10 年以上。

　　5、購買你產(chǎn)品是不是打掉現(xiàn)在油爐或者氣爐?

　　答：只要您有地方可以放下商用電磁爐，就不需要打掉正在用的設(shè)備。如果沒有足夠的空間就得打掉現(xiàn)在設(shè)備。

　　6、如果停電不就不能用了嗎?

　　答：如果停電，油爐、氣爐也不能用，因為抽油煙設(shè)備，鼓油設(shè)備都不能運行。

　　7、廚師可不可以拋鍋(小炒爐) 商用電磁爐能拋鍋火炒嗎?

　　答：可以，電磁隔熱局部是用高硬度的微晶玻璃 做的硬度強度非常大。拋鍋不影響炒菜時加熱工作，當(dāng)鍋底距商用電磁爐 5 公分距離才加熱，這是實體加熱，不需傳導(dǎo)，所以拋鍋效果比明火還好。

　　8、鍋是什么資料做的鍋是不是特制的?

　　答：特制鐵鍋，特制鋼鍋。為了提高電磁渦流形成的速度與熱度，鍋選用了特殊的材質(zhì)和進(jìn)行了特殊處置。

　　9、自己買個鍋可不可以用?

　　答：鐵鍋及鋼鍋也可以用，最好選擇廠家特質(zhì)的鍋，因為專門用于電磁爐的鍋效率高。但鋁鍋及銅鍋不可以用，因為不會形成電磁渦流，同時使用市場推銷的鍋體由于材質(zhì)和形狀的離散性比較大，可能損壞電磁爐，因此廠家不建議使用市場購買的鍋，建議使用廠家專用的鍋器。

　　10、電磁爐組成局部

　　答：共分為 5 個部分：

　　加熱局部：電磁爐的鍋體下面有擱板，下面有勵磁線圈。通過電磁感應(yīng)發(fā)生渦電流對鍋體進(jìn)行加熱。

　　控制局部：主要有電源開關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來掌控。

　　冷卻局部：采用風(fēng)冷的方式。爐身的正面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。

　　電氣局部：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。

　　烹飪局部：主要包括各種炊具，供用戶使用。

　　11、產(chǎn)品與家用電磁爐有什么區(qū)別?

　　答：家用電磁爐功率小，平底鍋，且是 220V 交流轉(zhuǎn)變成直流，實現(xiàn)方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達(dá)到 25KW 選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的電磁爐全部采用商用電磁爐機芯 屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比較的穩(wěn)定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作 10 年( 10萬小時)以上。

　　12、炒菜時商用電磁爐溫度夠不夠?

　　答：商用電磁爐的溫度在 15 秒內(nèi)可以溫升到 300 度。溫升速度高于油爐及氣爐。

　　13、使用商用電磁爐效率會不會降低?

　　答：不會的。效率相同于油爐及氣爐。一般來說，鍋加滿水正好是 50 公斤水，燒沸時間是 14 分31 秒， 140# 油爐燒沸時間是 19 分 20 秒， 120# 氣爐燒沸時間是 18 分 19 秒。所以加熱效率與油爐及氣爐相仿，差別不大。

　　15、一般工廠人均用油你有沒有統(tǒng)計過?可節(jié)約多少錢?

　　答：做過統(tǒng)計。以 1000 人的工廠為例，平均用油為： 0.8 元 ，1.2 元 / 人 / 天。而用我產(chǎn)品費用僅為： 0.3 元，0.35 元 / 人 / 天。費用最高可以節(jié)省 70% 以上，并且貴公司的開火時間越長節(jié)約費用越多。

　　16、問：高頻電磁加熱技術(shù)的原理是什么?

　　答：高頻電磁加熱技術(shù)是一種新型高效加熱方式，通過高頻大電流流向被繞制成環(huán)狀或其它形狀的電磁加熱線圈，由此在線圈內(nèi)產(chǎn)生極性瞬間變化的強磁場，將金屬等被加熱物質(zhì)放置在線圈附近，磁場就會穿透被加熱物質(zhì)，被加熱物質(zhì)內(nèi)部與加熱電流相反的方向發(fā)生很大的渦電流，由于被加熱物質(zhì)內(nèi)的電阻產(chǎn)生焦耳熱，使物質(zhì)自身的溫度迅速上升。

　　以上幾點就是我們整理的關(guān)于商用電磁灶的常見問題，以及解決辦法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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