隨著哥本哈根會議低碳節(jié)能環(huán)保政策的出臺，中國政府開始積極響應環(huán)保低碳政策，全社會都掀起了一股環(huán)保節(jié)能高潮，不少的行業(yè)都開始紛紛開始生產(chǎn)設計環(huán)保產(chǎn)品，并且進行環(huán)保綠色設計。作為成都酒店廚房設備公司我們設計了很多的地毯綠色廚房，現(xiàn)在就和大家分享酒店廚房低碳環(huán)保設計。

　　根據(jù)我們20多年的酒店廚房設計經(jīng)驗，我們認為，餐飲廚房未來發(fā)展重點方向必將遵循環(huán)保這一發(fā)展途徑。而要想實現(xiàn)環(huán)保，必須高效運用現(xiàn)代科學技術，通過信息化、智能化實現(xiàn)廚房高效綠色節(jié)能環(huán)保。而在這個過程中，采用信息化和智能化技術是酒店廚房未來發(fā)展的必經(jīng)之路。

　　任何行業(yè)的發(fā)展趨勢都有兩個相對明顯的特點：信息化與智能化。信息化：解決信息的傳遞，信息化體現(xiàn)在能夠把所有的流程和傳遞的過程中產(chǎn)生的成本降低，效率得到最大提升。舉這樣一個簡單的例子，從前廳的電子菜譜，再到后廚的信息傳遞，這算得上是信息化的一個完整過程，數(shù)字化餐廳從前端到后端完全聯(lián)通。智能化簡單說，可拿一個菜品來說，每個人都會有一些消費行為習慣，也就是說點了一個菜品，可能還會對其他菜品感興趣，公司就可以提供一些經(jīng)典的消費模式給用戶做建議。

　　打造一個數(shù)字化餐廳，也就是說會把餐廳所有信息全部以數(shù)字化方式來傳遞，包括它管理、前端，甚至是顧客的互動，點菜可以自助式完成，最后可以延展到平臺的形式，可以通過互聯(lián)網(wǎng)的形式使他從搜索開始，運用搜索技術，進行精準搜索，根據(jù)消費習慣提供侯選商家的建議;再到餐桌預定，甚至可以做遠程點餐，最后能夠電子支付，就是說的受信支付，信用卡支付，或者第三方的交易支付。

　　讓節(jié)能減排的事業(yè)在酒店廚房業(yè)中煥發(fā)出勃勃生機。酒店廚房未來發(fā)展將讓自動化、智能化控制成為酒店、廚房節(jié)能的鑰匙。

　　以上幾點就是我們整理的關于酒店廚房未來低碳環(huán)保發(fā)展的方向，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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