由于不銹鋼廚具經(jīng)久耐用，不易生銹和腐爛，因此，受到不少人的喜歡，并被廣泛的應用于商用廚房中。但是，不銹鋼廚具也不是萬能的，我們在使用的過程中，也需要注意一些問題，切忌不能隨意的使用，否則也會造成嚴重的后果。那么，不銹鋼商用廚具應該如何使用呢?作為專業(yè)的餐飲廚房設備廠家，我們整理了相關的知識 ，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專業(yè)的餐飲廚房設備廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗，我們認為，在使用不銹鋼廚具時，需要注意以下這些問題：

　　1、避免存放酸味食物

　　不銹鋼商用廚具不應含有白醋、陳醋和果汁等酸性液體。因為這些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素發(fā)生復雜的“電化學反應”，使其中的元素過度溶解析出。

　　2、避免用強堿和強氧化劑洗滌

　　比如堿水，蘇打，漂白粉。因為這些強電解質(zhì)也會與不銹鋼中的一些成分發(fā)生“電化學反應”，腐蝕不銹鋼器皿，使其溶解有害元素。

　　3、忌煮中草藥

　　由于中草藥成分復雜，大多含有多種生物堿和有機酸。加熱時，容易與不銹鋼中的一些成分發(fā)生反應，甚至可能產(chǎn)生一些毒性更大的物質(zhì)。

　　4、不宜空燒

　　因為不銹鋼的導熱系數(shù)比鐵鋁制品低，導熱較慢，炊具表面的鍍鉻層在空氣中燃燒會老化脫落。

　　以上這些就是我們整理的關于不銹鋼廚具的使用注意方法的相關經(jīng)驗，希望對大家有所幫助。