現(xiàn)在不少餐飲企業(yè)和大型食堂的朋友都知道要給商用廚房設計排煙系統(tǒng)，只有這樣才能解決廚房油煙排放和凈化的問題。但是，不少的朋友也會發(fā)現(xiàn)，在按照了油煙凈化設備和排煙設備之后，不但沒有解決排煙問題，反而增加了許多其他難題。作為專業(yè)的成都油煙凈化設備廠家，我們有多年的排煙系統(tǒng)設計經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的成都油煙凈化設備廠家，我們認為，排煙系統(tǒng)無法排煙主要是由于以下幾個方面的問題造成的。

　　1、設計不合理

　　后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設計風機轉數(shù)低，排煙量小，導致排煙不暢。

　　解決技巧：在廚房排煙管道安裝的排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量或更換大風量風機。

　　2、設備陳舊老化

　　廚房排煙風機老化導致轉速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細，因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好;部分廚房設備中的老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量降低。

　　解決技巧：檢查煙罩、煙道是否漏風，可以緩解一下，如果不行，就有可能是風機的問題了。如果是風機的功率不夠，可以考慮采用大型的離心風機和風柜，增大風機的功率數(shù)，這樣可以為風機提供更多的動力，增加廚房的排煙效果。

　　3、油污多

　　油煙機使用一段時間，葉輪、煙道上粘有大量油污，增加葉輪重量，會增加風輪轉動動能，電機起動電流會加大。長期不清洗的油煙機，開機時電流是正常值的3-6倍，這樣比較容易燒毀電機。油污粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大，會費電。

　　解決技巧：定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。尤其是采用了油煙凈化一體機的朋友，更應該嚴格按照設備生產(chǎn)廠家的要求，定期清洗離心油煙凈化一體機的內部配件和組件，提高一體機的排煙凈化效果。

　　以上這些就是我們整理的廚房排煙系統(tǒng)無法排煙的原因以及解決辦法的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。