在新冠疫情的影響下，如何防止廚具細菌的滋生和傳播是每個廚房都面臨的一個非常嚴峻的問題。因為，廚房是細菌和病毒傳染之重點，一旦有病毒產(chǎn)生就會帶來極為嚴重的問題。那么，在商用廚房中我們?nèi)绾尾拍茏龊貌《镜姆婪?，避免細菌的產(chǎn)生和傳播呢?作為專業(yè)的不銹鋼廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就給大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的不銹鋼廚房設(shè)備廠家，我們認為，要做好不銹鋼廚具的放細菌的產(chǎn)生，就需要做好消毒和通風(fēng)透氣的工作，具體如下：

　　一、筷筒和刀架要透氣

　　筷子和口腔的接觸直接、頻繁，寄存時要確保通風(fēng)枯燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，好是挑選不銹鋼絲做成的、透氣性杰出的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊潔凈的防塵布，其實，只需在用之前用清水沖刷一下就可以，蒙上布反而會阻礙水分的發(fā)出。別外，把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應(yīng)該挑選透氣性杰出的刀架。

　　二、把不銹鋼廚具掛起來

　　長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但許多人習(xí)氣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于堅持枯燥。

　　切菜板簡單吸水，外表多有劃痕和細縫，常常藏有生鮮食物的殘渣。假如清潔不徹底、寄存不妥，食物殘渣腐爛后會使細菌許多繁衍，甚在切菜板外表構(gòu)成霉斑，對食物的污染可想而知。

　　三、要處理這幾個問題，無妨在廚房里進行一場小小的革命：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上便利的當(dāng)?shù)匮b置一根健壯的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更健壯的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能確保其干爽。選用這種方法，還能使廚房堅持整齊，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。需求留意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在天然風(fēng)干的一起也會感染塵埃，運用前應(yīng)仔細沖刷潔凈。

　　以上幾點就是我們整理的關(guān)于防止不銹鋼廚具產(chǎn)生細菌和病毒的相關(guān)經(jīng)驗，希望對大家能夠有所幫助。