烘焙食物的造型美觀、色澤亮麗、口感極佳，很能給人以食欲?？墒且谱鞒雒牢兜暮姹菏称?，平時對專業(yè)烘焙烤箱的維護和保養(yǎng)是離不開的。那么應(yīng)該怎樣對烘焙烤箱進行維護和保養(yǎng)呢，我們作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司對專業(yè)烘焙烤箱的保養(yǎng)有一套自己的 方法，現(xiàn)就將這些方法整理如下：

　　在專業(yè)烘焙烤箱的日常保養(yǎng)和維護中，一般有三種方式：日常保養(yǎng)、一級保養(yǎng)、二級保養(yǎng) 。

　　日常保養(yǎng)主要是指烘焙烤箱的操作人員對烘焙烤箱進行的每日的維護，在日常的維護中，需要保養(yǎng)的項目較少，主要包括對設(shè)備的清洗、潤滑、螺絲的緊固等。操作人員在日常的操作中，應(yīng)該注意保持烤箱的清潔，并在使用完畢后把烤箱擦拭干凈，使其保持整齊清潔。在烤箱停止工作后，應(yīng)該放松爐帶，并及時的加潤滑油。并且在平時的工作中，應(yīng)該做好記錄，并及時請人維修，千萬不能帶故障使用 機器，這樣會降低烘焙烤箱的使用壽命。

　　在日常保養(yǎng)之余，還應(yīng)該進行一級保養(yǎng)。一級保養(yǎng)主要是指以維修工人為主，操作人員參加的，對機器進行的定期檢查。在這種保養(yǎng)方式中，保養(yǎng)的項目在增加，保養(yǎng)的專業(yè)性也在增加。這需要專業(yè)的人員對專業(yè)烘焙烤箱的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進行清洗、疏通、及部分的調(diào)節(jié)校正。在調(diào)節(jié)校正中需要調(diào)整的設(shè)備間隙、清除異物、發(fā)現(xiàn)零件損壞時應(yīng)該及時更換。在一級保養(yǎng)中，還需要檢查和清洗多有的潤滑點，保持潤滑正常，消除漏油現(xiàn)象。

　　在完成了一級保養(yǎng)后，還必須進行二級保養(yǎng)。二級保養(yǎng)主要是指在維修工人的指導(dǎo)下與操作人員一起，對設(shè)備進行的全面檢查，并更換全部或者部分零件。二級保養(yǎng)中包含一級保養(yǎng)中的全部項目。在二級保養(yǎng)中需要對烤爐進行解體、清掃爐膛，更換保溫材料等。

　　在這種三級保養(yǎng)中，人的因素是很重要的。在這個過程中，需要合理配備操作人員。在這個過程中，為了能夠充分發(fā)揮設(shè)備效能，操作人員應(yīng)該熟悉并掌握設(shè)備的性能、結(jié)構(gòu)、加工范圍和維修保養(yǎng)技術(shù)。在三級保養(yǎng)中，日常維護保養(yǎng)是最簡單的，同時也是最重要的，只有做好日常保養(yǎng)，能夠發(fā)現(xiàn)設(shè)備的問題，做好維護工作。

　　專業(yè)烘焙烤箱的保養(yǎng)是非常復(fù)雜的，要想保養(yǎng)好烘焙烤箱必須在使用的過程中采用三級保養(yǎng)的方式。只有做好了這樣的三級保養(yǎng)，也才能使整個烤箱保養(yǎng)的工作深入的進行下去。以上，就是專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司根據(jù)多年的專業(yè)烘焙烤箱的制造經(jīng)驗和結(jié)構(gòu)原理整理的保養(yǎng)方案。按照這樣的保養(yǎng)方法保養(yǎng)你的烘焙烤箱是一定能夠使你的烤箱使用更長的時間的。

　　優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備企業(yè)中的專業(yè)商用廚房設(shè)備公司，專業(yè)供應(yīng)烘焙烤箱的廠家，提供的烤箱質(zhì)量好，價格優(yōu)，售后服務(wù)體系完善。有需要的客戶可以來電咨詢。