在廚房排煙系統(tǒng)設計中有一個非常重要的工作就是計算抽排系統(tǒng)的風量，因為風量的大小對于配置風機風柜和排煙管的是非常重要的參考依據(jù)。如果風量的計算錯誤，那么很有可能導致排煙系統(tǒng)無法排出廚房油煙。那么，我們在設計廚房排煙系統(tǒng)時，應該怎樣計算風量，才算科學呢。我公司在成都廚房設備企業(yè)中對廚房排煙系統(tǒng)的設計歷史悠久，積累了豐富的經(jīng)驗，現(xiàn)在就在多年的經(jīng)驗總結公之于眾，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

　　為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸風速度通常0.5-0.6m/s 最小排風量通常用下式計算： L=3600abv

　　式中：L —排風罩排風量，m3/h;

　　a—罩口長邊m;

　　b—罩口短邊m。

　　v—罩口進風速度m。

　　在實際的工程設計中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設計技術措施》中對廚房通風量的規(guī)定，廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

　　中餐廚房：L = 40～50(次/h);

　　西餐廚房：L = 30～40(次/h);

　　職工餐廳：L = 25～35(次/h)。

　　以上就是對嗯工作中多年廚房排煙系統(tǒng)設計中的工作總結，可能也有不盡之處，希望大家能夠一起完善。