商用廚房由于每天都會(huì)消耗大量的能源，因此，在商用廚房的運(yùn)營(yíng)中能源費(fèi)用就是一筆很大的開(kāi)支，如果能夠在廚房設(shè)計(jì)時(shí)就做節(jié)能設(shè)計(jì)，那么就可以很好的降低商用廚房的開(kāi)銷。那么，商用廚房應(yīng)該如何節(jié)能呢?作為專業(yè)的成都食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了如何通過(guò)設(shè)備布局節(jié)能的方法，主要如下：

　　(1)廚房較高的設(shè)備設(shè)置在窗口，影響自然采光，增加了人工照明和照明時(shí)間。

　　(2)廚房需要排煙排氣的設(shè)備位置設(shè)置不合理，例如，不同工作時(shí)間段的設(shè)備安排在同一個(gè)排煙罩下，增加了排煙風(fēng)機(jī)的工作時(shí)間。

　　(3)冷凍冷藏設(shè)備距離發(fā)熱設(shè)備太近，冷凍冷藏設(shè)備受熱，保溫受到影響，頻繁啟動(dòng)，增加了能耗。

　　(4)設(shè)備選型與實(shí)際需要不符，或選用高能耗設(shè)備，增加了功耗。例如，選用保溫不符合要求的熱水器，保溫性能差，散熱快，頻繁啟動(dòng)，增加了能耗。

　　以上這些就是我們總結(jié)的商用廚房如何通過(guò)布局節(jié)能的相關(guān)方法， 希望對(duì)大家有所幫助。