不少做酒店的朋友都喜歡在網(wǎng)上搜索酒店廚房設備配置清單，希望能夠得到關(guān)于酒店廚房設備的信息，并且可以因此預算項目的價格。作為專業(yè)的酒店廚房設備廠家，我們有多年的酒店廚房設備生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的成都酒店廚房設備廠家，我們根據(jù)幾個主要的酒店廚房工作間，總結(jié)了關(guān)于酒店廚房的主要設備，情況如下：

　　1、主廚房：主做中餐，配備設備有炒爐、保溫調(diào)理柜、煲仔爐、低湯灶、蒸柜、煙罩、水池、隔油池、工作臺、菜架、雪柜等。

　　2、西餅房：做面包和西點的設備，木面案、面粉車、冰盆車、攪拌機、和面機、酥皮機、醒發(fā)箱、烤箱、煙罩、水池、調(diào)理柜和雪柜等。

　　3、西餐廚房：烹制西餐，主要配置西餐爐具，有扒爐、電炸爐、湯鍋、煲仔爐、萬能烤箱及萬能烤箱用軟水機、面火爐、調(diào)理柜、水池和平臺雪柜、隔油池、四格熱湯池柜、高身雪柜、煙罩、貨架等。如果是明廚，可能會配置豪華煙罩、前端油煙凈化器、嵌入式電磁爐等。

　　4、面點間：用來做中式面點，主要配備攪拌機、和面機、壓面機、蒸爐、電烤箱、醒發(fā)箱等。

　　5、自助餐臺：需要的設備有自助餐爐、布菲爐、陳列保溫架等。

　　6、大堂吧加工間和吧臺：相對簡單的設備配置，加工間的臺下式洗杯機、消毒柜、碗碟柜、水池、混水龍頭、調(diào)理柜、隔油池等，吧臺的水池、混水龍頭，臺下式制冰機、制冰機用濾水器、榨汁機、奶昔機、攪拌機等。

　　7、冷葷間：設備有高身雪柜、平臺雪柜、水池、碗柜、調(diào)理柜、多士爐等。

　　8、庫房類：原材料庫房和冷凍庫和冷藏庫，原材料庫房放貨架就可以了，冷庫里要放冷庫專用制冷設備和貨架。

　　9、粗加工類

　　蔬果粗加工間：水池、混水龍頭、隔油池、絞切機、切片機、工作臺、貨架、洗地龍頭等。

　　肉類粗加工間：水池、混水龍頭、隔油池、絞肉機、切片機、鋸骨機、工作臺、貨架、洗地龍頭等。

　　10、洗消間：配置設備有洗碗機及其配套設備、工作臺、三星水池、消毒柜、隔油池等。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于星級酒店廚房設備有那些的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。