商用廚房的火災(zāi)事故時(shí)有發(fā)生，并且都會(huì)造成一定的財(cái)產(chǎn)損失，因此，預(yù)防商用廚房的火災(zāi)事故就顯得非常重要了?？墒?，不少的朋友由于對(duì)廚房的情況并不了解，對(duì)于如何防止火災(zāi)發(fā)生也缺乏知識(shí)。作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備品牌廠家，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的廚房設(shè)備品牌廠家，我們整理了商用廚房防火的知識(shí)，主要如下：

　　1、消防安全培訓(xùn)：加大對(duì)酒店、飯店廚房員工的消防安全培訓(xùn)，定期或不定期地對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制度。

　　2、減少燃料：廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具等明火或高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。

　　3、對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門必須定期檢查，防止泄漏：若發(fā)現(xiàn)燃?xì)狻⑷加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

　　4、開關(guān)、插座正確安裝：廚房?jī)?nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。

　　5、正確使用設(shè)備：廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

　　6、油鍋起火預(yù)防：廚房油炸食品時(shí),鍋里裝盛的油不應(yīng)超過油鍋的三分之二，并應(yīng)采取一定的措施，防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火;與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過猛，以防油溫過高引起起油鍋起火。

　　7、定期清潔：廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等易污染處應(yīng)及時(shí)清掃干凈，采取定期清除方式，且煙道至少每半年清洗一次，以防止油煙火災(zāi)發(fā)生。

　　8、備用防火設(shè)備：廚房?jī)?nèi)還應(yīng)配備-些濕棉被和石棉毯，以用來撲滅各種油鍋火災(zāi)和電器火災(zāi)。另外,廚房?jī)?nèi)還應(yīng)配置-定量的ABC干粉滅火器材設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯位置，以備急時(shí)所需。

　　以上這些就是我們整理總結(jié)的商用廚房防止火災(zāi)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。