一般在火鍋店或串串店都會有使用可視的點菜柜。這樣既可以儲存食物，也可以讓顧客看見食材的新鮮，并選擇自己喜歡的食物烹飪?？梢哉f，在火鍋店和串串店點菜柜的使用乃是非常的方便的。那么，點菜柜都有那些特殊的功能呢?我們在使用的過程中又該注意那些事情呢?最近，不少貴州的朋友就在咨詢這些問題。雖然，我們不是貴州餐飲廚房設備廠家，但是，我們多年在貴州做餐飲廚房設備生意，現(xiàn)在就來幫助貴州的朋友。

　　作為專業(yè)的大型餐飲廚房設備廠家，我們根據(jù)自己的經(jīng)驗，總結了點菜柜的產(chǎn)品特性以及使用注意事項，主要如下：

　　一、直冷式點菜柜功能特性

　　1、雙機雙溫雙控，上面保鮮，下面冷凍，也可以單獨使用。封閉式設計節(jié)能安全，柜內食物不易被污染。

　　2、整體聚氨酯發(fā)泡，獨特的密封設計，安全、節(jié)能、美觀。強直冷模式，柜內溫度均勻恒定，保持各類菜品原汁原味。

　　3、設計了帶滾輪的活動柜腳，使用更方便，放置和移動省時省力;噴塑鋁內盒衛(wèi)生、美觀、干凈。

　　4、雙層中空鋼化玻璃門，強制通風除霜，玻璃表面不結霜，柜內物品更清晰。

　　二、使用點菜柜的注意事項

　　1、正常情況下，使用順序柜時，電壓應符合其說明書的要求，順序柜不得帶壓或帶壓使用，以免燒壞壓縮機電機繞組和起動繼電器。風冷訂餐柜放東西的時候 不得疊的太滿，以免堵住出風口。安裝前，應檢查電線的容量。容量不夠的，應鋪設專用電線，電線上安裝配套的空氣開關，或使用與容量相匹配的保險絲。

　　2、點餐柜溫度不穩(wěn)定的時候不要放很多食物。這樣會造成機器負荷過大，使壓縮機長時間工作，加速各部件的磨損，增加噪音，縮短使用壽命。

　　3、在蒸發(fā)器前面的進風口，過濾空氣灰塵的濾網(wǎng)組應定期清洗，以保持良好的通風。

　　4、點餐柜室外側的散熱器、蒸發(fā)器、冷凝器要保持清潔，經(jīng)常擦洗上面粘的灰塵污垢，保證機器正常制冷。

　　5、含油軸承一般用于風機電機的軸承，每半年要上一次油。如果使用滾珠軸承，可以每兩年清洗更換一次。

　　6、正常運行時，只有輕微的風扇轉動聲。如果有異常聲音或燒焦的氣味，請立即停機維修。

　　7、停電時，立即關機，三分鐘后重啟。

　　8、不要頻繁打開訂購柜的門，盡量縮短打開時間，避免熱氣進入，增加壓縮機的工作負荷。另外，經(jīng)常給點餐柜除霜，但不要用金屬抹刀，以防蒸發(fā)器損壞。應定期用軟刷清潔壓縮機外殼和冷凝器上的灰塵。一般情況下，點餐柜的傾斜度不能超過45度，以防柜后的冷凝器被碰撞損壞。

　　以上這些就是我們整理的關于使用點菜柜的相關知識，希望對大家有所幫助。