商用電磁爐的應(yīng)用范圍非常的廣泛，不但餐廳可以使用，食堂廚房也可以使用。但是，商用電磁爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和工作原理和燃?xì)鉅t灶都有很大的不同，因此，在保養(yǎng)和故障維修方面也是不同的。那么，商用電磁爐應(yīng)該如何保養(yǎng)和檢修故障呢?作為專業(yè)的餐飲廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用電磁爐的生產(chǎn)和維修經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的餐飲廚房設(shè)備廠家，我們整理了關(guān)于商用電磁爐保養(yǎng)和維修方法，主要如下：

　　一、商用電磁爐保養(yǎng)方法

　　1、運(yùn)用商用電磁爐時(shí)，保證電壓滿足商用電磁爐的大功率運(yùn)用。

　　2、商用電磁爐在工作時(shí)，假如出現(xiàn)異常的響聲或許斷斷續(xù)續(xù)停止加熱等情況，需求立即停止工作，封閉電源。進(jìn)行檢測(cè)，切不可將就運(yùn)用，形成商用電磁爐更大的損壞。

　　3、不可在通風(fēng)口處放置軟質(zhì)的物體，比如塑料袋、廢舊報(bào)紙等。以免因塑料袋和報(bào)紙等物體堵住了進(jìn)氣口或排氣口，形成商用電磁爐內(nèi)部溫度過(guò)高，燒壞商用電磁爐的內(nèi)部芯片或其他元器件。

　　4、商用電磁爐在加熱完實(shí)物后，一定要封閉商用電磁爐電源，并且將鍋具等加熱器皿撤離。特別是商用電磁小炒灶，不能一向貼在商用電磁爐的微晶板外表。這樣做是為了防止商用電磁爐故障或許操作人員忘記封閉電源形成商用電磁爐異常發(fā)動(dòng)對(duì)加熱器皿進(jìn)行干燒。

　　二、商用電磁灶故障排除方法

　　1、電源電壓是否正常，是否缺相

　　2、所使用鍋具是否合適

　　3、炒鍋是否與微晶板相吻合

　　4、微晶板是否太臟

　　5、周圍環(huán)境溫度是否過(guò)高

　　6、吸氣口、排氣口是否堵塞

　　7、油煙過(guò)濾網(wǎng)是否太臟，沒(méi)有按時(shí)清洗

　　8、可能是保護(hù)裝置在發(fā)生作用，等十分鐘再通電

　　9、所用電網(wǎng)干擾是否嚴(yán)重，電網(wǎng)干擾會(huì)出現(xiàn)停頓加熱現(xiàn)象

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用電磁爐的保養(yǎng)和維護(hù)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。