由于人們對(duì)面食的喜愛，不少廚房都會(huì)設(shè)置面點(diǎn)間。而在面點(diǎn)間中最常見的設(shè)備就是商用和面機(jī)。和面機(jī)能夠快速的高效的揉面，制作面團(tuán)，這樣可以增加廚房的產(chǎn)量。那么，我們應(yīng)該如何操作和使用和面機(jī)呢，在使用的過程總應(yīng)該注意那些安全問題呢? 最近，不少綿陽的朋友就在咨詢這個(gè)問題。雖然，我們不是綿陽商業(yè)廚房設(shè)備廠家，但是，我們長期在綿陽做商用廚房設(shè)計(jì)和食堂廚房工程，現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為四川專業(yè)的大型商用廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了商用和面機(jī)的相關(guān)知識(shí)，主要如下：

　　1.商用和面機(jī)應(yīng)安全接地。很多人忽略了這一點(diǎn)。安全接地是為了防止靜電給操作人員帶來不舒服的感覺。如果沒有接地，可能會(huì)接觸到靜電。

　　2.請(qǐng)勿將插頭連接到商用和面機(jī)上，而應(yīng)將其連接到漏電保護(hù)器上，漏電保護(hù)器應(yīng)安裝在兒童接觸不到的高度。它連接到漏電保護(hù)器，以防止漏電和觸電。安裝在孩子夠不到的高度，為了防止孩子調(diào)皮，觸發(fā)開關(guān)，造成人員傷亡。

　　3.商用和面機(jī)應(yīng)放置在通風(fēng)良好的地方，遠(yuǎn)離易燃易爆物品。這很好解釋。電機(jī)在運(yùn)行過程中會(huì)產(chǎn)生熱量。如果熱量無法散發(fā)，會(huì)影響其使用壽命。如果放在易燃物旁邊，很容易引起火災(zāi)。

　　4、老人、兒童、智障人士、腦血栓后遺癥患者以及其他不具備完全自理能力的人，嚴(yán)禁操作商用和面機(jī)。這很好解釋。

　　5、反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機(jī)嚴(yán)禁進(jìn)水，以防漏電。

　　6.打開和面機(jī)前，確保和面機(jī)桶中除了面粉和水之外沒有其他物品。

　　7.商用和面機(jī)在運(yùn)行過程中，禁止將身體任何部位放入機(jī)器內(nèi)，否則一旦攪入就是全身粉碎性骨折。

　　8.商用和面機(jī)在運(yùn)行過程中，禁止將任何工具放入機(jī)器內(nèi)，否則異物可能會(huì)將身體帶入機(jī)器內(nèi)而導(dǎo)致人員死亡。

　　9.操作人員操作和面機(jī)時(shí)，禁止第三方靠近和面機(jī)。特別是要防止經(jīng)營者與第三方嬉鬧。

　　10.操作人員操作和面機(jī)時(shí)，禁止做任何與和面機(jī)無關(guān)的事情。心不在焉是工業(yè)事故的主要原因。

　　11.請(qǐng)蓋上面團(tuán)。雖然這有點(diǎn)麻煩，但至少防止了很多潛在的危險(xiǎn)。

　　12.定期檢查密煉機(jī)接線、反向開關(guān)、電源線有無損壞，有無虛接。如果有，趕緊處理。否則可能會(huì)損壞和面機(jī)，甚至引起火災(zāi)。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用和面機(jī)的使用和操作注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助。