商用廚具的品類(lèi)和型號(hào)都很多，而每一種廚具的使用和操作方法也各有各的不同，因此，我們?cè)谑褂蒙逃脧N具時(shí)，必須按照正確的方法進(jìn)行，否則，很有可能造成設(shè)備的損害以及財(cái)產(chǎn)的損失。那么，商用廚具都有哪些錯(cuò)誤的使用方法呢?作為專(zhuān)業(yè)的單位食堂廚具設(shè)備公司，我們有多年的商用廚具生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)，幫助大家減少失誤。

　　作為專(zhuān)業(yè)的單位食堂廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)多年的食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了廚房設(shè)備錯(cuò)誤操作的方法以及其后果的經(jīng)驗(yàn)，主要表現(xiàn)為有以下幾個(gè)方面：

　　1、爐灶的錯(cuò)誤操作

　　錯(cuò)誤操作：未將灶臺(tái)上面盛有熱油的鍋具拿下來(lái)，直接進(jìn)行電子打火啟動(dòng);

　　造成后果：在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅，燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存，冒然打火會(huì)造成“爆燃(崩鍋)“;

　　正確操作：先將排煙打開(kāi)，將灶面上的鍋具移走，將爐膛內(nèi)可能積存的燃?xì)馀懦?，然后進(jìn)行點(diǎn)火。

　　2、蒸煮設(shè)備的錯(cuò)誤操作

　　錯(cuò)誤操作：水箱里面的水不經(jīng)常放掉，不進(jìn)行水垢清理：

　　造成后果：水垢積存很多，產(chǎn)生類(lèi)干燒，將水箱內(nèi)膽燒漏;

　　正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備(例如：海鮮蒸柜)，都要及時(shí)除水垢和排放水箱內(nèi)的積水，防止干燒和把設(shè)備燒穿。

　　3、開(kāi)水機(jī)的錯(cuò)誤操作及后果

　　錯(cuò)誤操作：不換水、不除水垢.

　　造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過(guò)高使得加熱管爆裂。

　　正確操作：定期除水垢，手動(dòng)清理注意防止碰壞內(nèi)壁;使用除垢粉除垢之后，多進(jìn)行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對(duì)水箱內(nèi)膽進(jìn)行腐蝕。

　　以上就是我們整理了三種比較常見(jiàn)的商用廚具的錯(cuò)誤操作方法以及后果的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家有所幫助。