每年的飯店廚房、酒店廚房、食堂廚房都或多或少都火災(zāi)，而這些火災(zāi)也必然會(huì)造成嚴(yán)重的損失。那么，當(dāng)廚房發(fā)生火災(zāi)時(shí)，我們千萬(wàn)不要慌張，一定要按照科學(xué)的方法滅火。那么，商用廚房都有哪些科學(xué)的滅火措施和方法呢?最近不少攀枝花的朋友就就在關(guān)心這些問(wèn)題。雖然，我們不是攀枝花廚房設(shè)備廠家，但是，作為長(zhǎng)期在攀枝花做商用廚房設(shè)備的公司，我們現(xiàn)在就來(lái)分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的成都廚房設(shè)備廠家，我們整理幾種有效的廚房滅火方法，現(xiàn)在就分享給大家：

　　1、燃?xì)饣馂?zāi)撲滅：萬(wàn)一廚房管道燃?xì)夂鸵夯蜌庖鸹馂?zāi)，在不點(diǎn)燃別的可燃材料和別的設(shè)備時(shí)，可迅速使用濕毛巾、滅火毯等物品，覆蓋氣瓶和管道火災(zāi)點(diǎn)，防止手臂燒傷，立即關(guān)閉氣閥，切斷氣路，然后消除余火。

　　2、油鍋起火撲滅：關(guān)火的同時(shí)，用鍋蓋蓋住起火的油鍋或用手邊大塊的濕抹布蓋住起火的油鍋，覆蓋時(shí)需注意不可留下縫隙。要是廚房里有切好的菜或別的食材，可沿著鍋邊沿倒進(jìn)鍋內(nèi)，利用食材與著火油溫度差，使鍋里燃燒著的油溫迅速下降。

　　注：油鍋起火時(shí)千萬(wàn)不要用水撲滅!因?yàn)樗龅礁邷赜蜁?huì)變成“炸鍋”，使油火到處飛濺。

　　3、電器著火撲滅：滅火前，應(yīng)盡快拉下主閘。如果只發(fā)現(xiàn)電器著火冒煙，停電后火災(zāi)會(huì)自行熄滅;如果電線絕緣、電氣外殼等可燃材料起火，用干粉滅火器滅火。如果沒(méi)有滅火器，也可以用濕被子等覆蓋物窒息滅火未拉下總電閘前，萬(wàn)萬(wàn)不可用水撲滅電器火災(zāi)。

　　4、隔、堵、轉(zhuǎn)滅火法：萬(wàn)一廚房發(fā)生火災(zāi)，火勢(shì)燃燒迅速，廚房易燃物需要進(jìn)行隔離，就是用不易燃燒的物質(zhì)浸水，設(shè)置屏障，從中間隔開(kāi)并不斷地加水;堵，迅速堵住漏氣點(diǎn)的火頭，避免蔓延擴(kuò)大;轉(zhuǎn)，在廚房彌漫濃煙，而且火勢(shì)轉(zhuǎn)大，視線較差的狀況下，應(yīng)邊噴水，如果廚房有鋼瓶，需要找到鋼瓶，關(guān)閉瓶閥，熄滅火焰，將氣瓶搬離轉(zhuǎn)移，避免爆炸。

　　5、使用滅火器滅火：滅火器對(duì)著排油煙罩或煙管進(jìn)行行噴射，噴出的滅火劑憑借吸排油煙機(jī)的引力均勻地噴灑到起火位置。此方法既快速，又有效。

　　需注意：發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)撥打119，迅速向消防中心報(bào)警，要會(huì)使用餐廳內(nèi)配備的消防器材撲滅初起火災(zāi)，并且在使用廚房時(shí)要做好廚房火災(zāi)防范措施。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房的滅火方法，希望對(duì)大家能夠有所幫助。