隨著人們對烘焙食物、烤制食物的中熱愛，烤箱開始收到不少人的重視。有些家庭條件比較好的家庭，也開始在家里添置烤箱設(shè)備?？墒?，不少人卻對家用烤箱和商用烤箱的區(qū)別傻傻分不清楚。那么，如何區(qū)分家用烤箱和商用烤箱的呢?最近不少貴陽的朋友就在網(wǎng)上關(guān)心這些問題。雖然，我們不是貴陽商用廚具設(shè)備廠家，但是，作為長期在貴陽做商用廚房設(shè)備的公司，現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗。

　　作為專業(yè)的大型商用廚具設(shè)備廠家，我們根據(jù)多年的烤箱的經(jīng)驗，總結(jié)了兩種烤箱之間的不同之點，具體有如下幾點：

　　一、烤箱的容量

　　家用電烤箱每次需要烘烤的食物量并不多，因此不需要很大的容積，連續(xù)工作的時間也比較短。所以，家用電烤箱的容積都不需要很大。商用烤箱的需求是不同的。在商業(yè)場所，需要連續(xù)工作，需要大量食品。有時對烘焙食品的需求是穩(wěn)定的，所以體積應(yīng)該足夠大，以確保生產(chǎn)效率。

　　二、烤箱的溫度

　　家用電烤箱體積均不大，溫度基本穩(wěn)定，但烘焙后的實際溫度波動較大，烤出的產(chǎn)品質(zhì)量略有波動。商用烤箱對溫度穩(wěn)定性、加熱均勻性和時間精度有嚴格要求，不同的商業(yè)用途調(diào)整到不同的溫度范圍。

　　三、烤箱功率

　　商用烤箱是需要用的三相電的，采用的是380V的電壓，確保在烹飪的時候食材有更好的火候。而家庭用電一般都是單相電的，用的是220V的電壓。因此，商用烤箱的功率遠大于家庭。一般來說，家用電表不能滿足要求，家用烤箱不需要大功率商用烤箱。

　　四、烤箱類型

　　家用電烤箱通常是電烤箱。畢竟，商用烤箱是種高功率設(shè)備，商用烤箱的僅可以用電，還可以用天然氣或液化氣加熱。

　　五、烤箱的材質(zhì)價格

　　由于商用烤箱需要高頻操作，需要充分考慮功能和耐久性，材料選擇更高端，工藝更精致，外部使用國家標準不銹鋼，內(nèi)部304不銹鋼，食品接觸部分為食品級304不銹鋼。與家用電爐相比，電爐的設(shè)計更加小巧方便，對材料的要求不像商業(yè)烤箱那樣高，價格一般在幾百到幾千不等，相對于商用烤箱，價格也會相當?shù)土?/span>

　　六、烤箱的功能

　　商用多功能的烤箱有烤、蒸烤混合等功能，可以將菜譜儲存在菜單當中，還可以選擇設(shè)計公開或者保密菜單的功能，可定時定溫，使用完之后自動清洗等多種功能。而家用電烤箱功能比商用烤箱也略顯單一，沒有具備儲存菜單、自動清洗等多種功能。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用烤箱和家用烤箱之間的差別的相關(guān)經(jīng)驗，希望對大家能夠有所幫助。