在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，餐飲行業(yè)購(gòu)買(mǎi)設(shè)備以標(biāo)品為主。近年，隨著餐飲行業(yè)發(fā)展格局的變化以及店鋪?zhàn)饨鸢嘿F等各方面因素，餐飲設(shè)備非標(biāo)品定制服務(wù)受到不少行業(yè)人士的青睞。那么，為什么現(xiàn)在的餐飲行業(yè)都開(kāi)始興起了定制化餐飲設(shè)備的情況了呢?作為專(zhuān)業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備設(shè)施生產(chǎn)廠家，我們現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為四川專(zhuān)業(yè)的大型食堂廚房設(shè)備設(shè)施廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，現(xiàn)在之所以會(huì)興起商用廚具的情況，主要是由以下原因造成的：

　　餐飲設(shè)備作為餐飲企業(yè)建設(shè)的重要一環(huán),影響著前期的投入成本，以及后續(xù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的能耗、效率、菜品口味等多種問(wèn)題。一批優(yōu)秀的設(shè)備所表現(xiàn)出來(lái)的價(jià)值，將會(huì)為餐廳帶來(lái)不少的經(jīng)濟(jì)效益。

　　而定制化餐飲設(shè)備在其中的作用不可小覷!餐飲設(shè)備定制帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益最大化利用廚房面積，部分餐廳由于投資成本有限，廚房面積只有那么大，為了擺放所需設(shè)備，導(dǎo)致廚房動(dòng)線不流通，影響后廚人員工作效率。通過(guò)將廚房的現(xiàn)有面積和所需設(shè)備的占地面積進(jìn)行一個(gè)合理的測(cè)量估算，定制專(zhuān)屬的餐飲設(shè)備，可以最大化利用廚房面積。避免廚房動(dòng)線堵塞，影響餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況。

　　1、減少不必要的投資成本

　　標(biāo)品設(shè)備很難完全符合單個(gè)廚房的需求，要么差一點(diǎn)滿足需求，需要再多購(gòu)置一臺(tái)設(shè)備;要么超過(guò)自身的需求，無(wú)故承擔(dān)多余的投資成本。通過(guò)定制餐飲設(shè)備，讓所需設(shè)備完全匹配餐廳的需求，有效減少不必要的投資成本。

　　2、增加運(yùn)營(yíng)收益

　　根據(jù)餐廳需求定制餐飲設(shè)備，讓設(shè)備的效能發(fā)揮到最大，同時(shí)減少一臺(tái)設(shè)備所占的1平方面積。讓無(wú)營(yíng)收的租金面積轉(zhuǎn)變?yōu)榭捎木筒蛥^(qū)域，增加餐廳的運(yùn)營(yíng)收益。

　　3、有效引流，餐廳的吸睛之筆

　　與傳統(tǒng)就餐模式不同，現(xiàn)在很多餐廳的廚房和就餐區(qū)域沒(méi)有明顯的界限，消費(fèi)者可以直觀的看到餐廳的烹飪?cè)O(shè)備。從這一點(diǎn)出發(fā)，餐廳可以根據(jù)自己的個(gè)性化需求定制獨(dú)家的餐飲設(shè)備，以此來(lái)吸引消費(fèi)者眼球，提高就餐體驗(yàn)，幫助餐廳增加客流量。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于為了么要定制餐飲設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。