由于餐廳廚房需要加工的食物很多，需要完成的工藝很復(fù)雜，因此，餐廳廚房的設(shè)備也很多，很多餐廳的經(jīng)營者往往都搞不清楚，在設(shè)計餐廳廚房的時候也不清楚自己到底需要那些設(shè)備，不需要那些設(shè)備。為了能夠幫助餐飲業(yè)的老板們更好的設(shè)計籌劃餐廳廚房，作為專業(yè)的四川餐廳廚房設(shè)備廠家，我們現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的四川餐廳廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，餐廳的廚房設(shè)備主要包含一下幾大類：

　　1、餐廳儲藏設(shè)備

　　餐飲廚房的儲藏設(shè)備分為器物用品儲藏和食品儲藏兩大類。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內(nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫等實現(xiàn)的。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房裝修設(shè)計可以因地制定考慮不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面等儲藏設(shè)備。

　　2、餐廳洗滌設(shè)備

　　餐飲廚房的洗滌設(shè)備包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、消毒柜、洗滌槽、洗滌盤、儲存柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

　　3、餐廳調(diào)理設(shè)備

　　餐飲廚房的調(diào)理設(shè)備主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿，存放架、餐車、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

　　4、餐廳烹調(diào)設(shè)備

　　餐飲廚房的烹調(diào)設(shè)備主要有燃?xì)庠睢⒄麸埞?、湯爐、煲仔爐具、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、風(fēng)力烤線、萬能點烤箱、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。廚房為保證廚房通風(fēng)良好，設(shè)有排風(fēng)管道、排煙設(shè)備。

　　5、餐廳照明設(shè)備

　　餐飲廚房的照明設(shè)備要合理布局，對整個廚房的燈光設(shè)計要明亮，灶臺、洗滌池、操作臺的照明也不能忽視，并設(shè)置方便的開關(guān)裝置。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于餐廳廚房設(shè)備有多少的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。