在商用廚房中，廚房的排煙問題的重要性并不比廚房設(shè)備的配置和選購的重要性差。因為，大型商用廚房每天都會加工大量的食物，因此，也會產(chǎn)生大量的油煙。如果這些廚房油煙處理不好，很可能會造成廚房的油煙倒灌進(jìn)食堂，影響食堂的顧客的用餐，而且還會影響廚房大的員工的工作積極性。那么，我們應(yīng)該如何解決廚房抽排系統(tǒng)排煙問題呢?作為專業(yè)的學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠家，根據(jù)我們多年的學(xué)校食堂廚房工程經(jīng)驗，我們認(rèn)為，解決大型商用廚房排煙問題需要注意以下幾個方面：

　　1、廚房排煙管道的位置選擇

　　商用廚房排煙管道安裝也要注意到位置考慮，為保障良好的排煙效果，建議廚房的管道不要太長，越短越好。管道如果太長的話都會直接導(dǎo)致油煙集聚，很難排出去，而且會倒流到室內(nèi)，排煙效果差，導(dǎo)致油煙味濃重。

　　2、廚房風(fēng)向考慮

　　注意到風(fēng)向問題，在排風(fēng)口的選擇上就要做好基礎(chǔ)考慮。可以實現(xiàn)對當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)向有基本了解，看看如何安裝排煙位置比較合適，要避免油煙倒流等問題，反而影響廚房環(huán)境。

　　3、廚房排煙管道的材質(zhì)

　　排煙管道一般用不銹鋼或是鍍鋅板材質(zhì)做成，不管是用那種材質(zhì)都要耐溫，防腐蝕，管道的借口連接處不能漏油漏煙。管道的大小，厚度，材質(zhì)應(yīng)根據(jù)設(shè)計的要求來定制，不能盲目的為了節(jié)約成本使用不配套或是不達(dá)標(biāo)的材料!

　　4、商用廚房管道布局

　　廚房的排煙都是會用到各種管道等，在設(shè)置布局的時候也就要有所了解。注意根據(jù)自我廚房的空間大小和布局情況考慮，要先預(yù)留副煙道，主煙道是貫穿樓梯，而副煙道一般都是獨(dú)立存在，因此在設(shè)置的時候就要有明確劃分。

　　5、商用廚房管道和凈化設(shè)備的定期清洗

　　廚房中的排煙設(shè)計規(guī)劃不僅僅是在管道上要做好考慮，同時也要注意到定期清洗，這是非常重要的事情。畢竟如果時間太長的話都會直接導(dǎo)致油煙積累，影響到實際使用效果，要注意做好清洗工作，讓廚房的使用也都有更環(huán)保，對自我生活來說也都有非常好的幫助。如果廚房排煙管道長期不清洗，時間長了就會影響廚房抽排風(fēng)設(shè)備的效果，影響廚房油煙的凈化效率和排風(fēng)量的大小。因此，為了防止廚房發(fā)生火災(zāi)和凈化廚房油煙，廚房管道和油煙凈化設(shè)備的定期清晰都是必不可少的。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的解決商用廚房排煙系統(tǒng)問題的向觀眾知識，希望對大家能夠有所幫助。