較大的廚房供電線路應(yīng)分為廚房總線與通向各工作間的分線,工作間分負(fù)荷計(jì)算就是把工作間內(nèi)最大用電時(shí)段的開機(jī)設(shè)備進(jìn)行負(fù)荷計(jì)算累加。那么，為什么要分負(fù)荷計(jì)算廚房用電負(fù)荷呢?作為專業(yè)的商用廚房工程公司，我們?cè)趶N房供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。

　　作為專業(yè)的商用廚房工程公司，我們認(rèn)為要計(jì)算分負(fù)荷計(jì)算與總負(fù)荷計(jì)算的主要原因如下：

　　1)根據(jù)工作間最大用電時(shí)段進(jìn)行計(jì)算,選取的最大用電時(shí)段不一定相同。如粗加工間最大用電時(shí)段在廚房最大用電時(shí)段之前,洗消間最大用電時(shí)段在廚房最大用電時(shí)段之后。

　　2)工作間內(nèi)短時(shí)周期工作設(shè)備數(shù)量較少,一般工作間周期工作設(shè)備數(shù)少于3臺(tái),選取的同時(shí)系數(shù)不同。由于短時(shí)周期工作設(shè)備數(shù)量比較少,計(jì)算負(fù)荷等于其設(shè)備功率的總和,把短時(shí)周期工作設(shè)備全部計(jì)算在內(nèi)就可以了。

　　3)各工作間用電特點(diǎn)不同.不僅是最大用電時(shí)段不同.對(duì)總負(fù)荷計(jì)算的影響也不同。與廚房總計(jì)算負(fù)荷時(shí)間相同的工作.如主食加工間和副食加工間.計(jì)算要力求準(zhǔn)確.工作間用電負(fù)荷留有余量,總負(fù)荷也必須留有相同的余量,而粗加工間、洗碗間用電與廚房總計(jì)算負(fù)荷時(shí)間不相同,用電負(fù)荷留有余量.不影響廚房總計(jì)算負(fù)荷。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于商用廚房分負(fù)荷計(jì)算的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。