隨著去年成都七中食堂事件的爆發(fā)，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全開始受到全社會(huì)的關(guān)注。不少的家長(zhǎng)都對(duì)自己孩子在學(xué)校的飲食質(zhì)量和安全非常的擔(dān)心，正是在這種情況下，不少的地方政府開始要求，學(xué)校食堂不能外包，廚房全部要實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，以保證學(xué)校食堂的飲食質(zhì)量和衛(wèi)生安全。那么，學(xué)校為什么以及應(yīng)該如何采用明廚亮灶呢，作為四川商用廚房設(shè)計(jì)公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的商用廚房設(shè)計(jì)公司，我們認(rèn)為，做好明廚亮灶可以考慮以下幾點(diǎn)：

　　1、完善和嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)、制度、規(guī)范等文件，有關(guān)部門和學(xué)校要同時(shí)落實(shí)監(jiān)督機(jī)制。同時(shí)，對(duì)廚房工作人員進(jìn)行法制教育和相關(guān)安全培訓(xùn)，提高其法律意識(shí)。然而，這種方法一般不易操作，不能實(shí)時(shí)監(jiān)控，可能會(huì)被一些人鉆空子。

　　2、學(xué)校食堂廚房設(shè)備采用明亮的廚房灶具，可通過視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控。教師、學(xué)生和家長(zhǎng)可以通過監(jiān)控視頻直接監(jiān)控，甚至可以直接通過手機(jī)終端，隨時(shí)隨地監(jiān)控。清楚了解廚房的操作，我們可以放心。

　　3、監(jiān)督可以通過分割低墻和透明玻璃窗來進(jìn)行，這樣你就可以直接觀察和監(jiān)督學(xué)校食堂廚房人員的情況。事實(shí)上，統(tǒng)一整合的三種方式是最好的，三管齊下，監(jiān)督更方便、更直接。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于如何做好明廚亮灶的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。