商用廚房畢竟不同于家用廚房，因此，在商用廚房的設(shè)計上需要遵循新的設(shè)計規(guī)則，否則，商用廚房就沒法滿足餐廳的實(shí)際需要。那么，在設(shè)計商用廚房時，哪些要素需要我們特別考慮的呢?作為多年的成都商用廚房設(shè)計公司，我們有多年的商用廚房設(shè)計經(jīng)驗，現(xiàn)在就給大家分享相關(guān)的知識。

　　作為多年的成都商用廚房設(shè)計公司，我們認(rèn)為，要設(shè)計好商用廚房，以下幾個方面是必須要考慮的：

　　一、商用廚房裝修設(shè)計要點(diǎn)

　　1、操作臺(工作臺)高度

　　在廚房里干活時,操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長久地屈體向前20攝氏度時,將隊您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷,長此以往腰疼也就伴隨面來。所以,一定要依您的身高來決定平臺的高度。

　　2、燈光布置

　　廚房裝修廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明,一個是對洗滌、準(zhǔn)備、操作區(qū)域的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光,設(shè)置方便的開關(guān)裝置,還有現(xiàn)在的性能良好的抽油煙機(jī)一般也有照明燈光、對烹飪是足夠了。

　　二、商用廚房裝修設(shè)計注意事項

　　1 、材料選擇

　　廚房是個容易潮濕的地帶，所以表面裝飾材料應(yīng)該選擇防水性良好的材料，地面材料也要是防滑不漏水的，櫥柜用料要選擇易于清潔防濕隔熱的材料。同時，廚房也是明火地帶，所以材料的防火性也是很重要的，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。

　　2、吊柜設(shè)計

　　廚房的吊頂常常會在使用的時候碰到額頭，所以在安裝吊頂之前要首先測量下吊柜的高度以及吊架的掛設(shè)高度，根據(jù)工作人員的身高實(shí)際設(shè)計安裝高度，以免高個子使用碰頭。同時，吊柜的寬度要設(shè)計的比工作臺窄一些。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)計需要注意的相關(guān)事項，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>