最近寧夏發(fā)生的廚房火災(zāi)事故引發(fā)的全國(guó)的關(guān)注，商用廚房也開(kāi)始走入了人們的視野，商用廚房的安全也也開(kāi)始被人們所重視。而在影響廚房安全的因素中，廚房油煙就是其中之一。那么，廚房油煙都有哪些危害呢?對(duì)于廚房油煙的危害我們又該如何解決呢?最近，不少蘭州的朋友就在關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。雖然，我們不是蘭州廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，但是，我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。

　　作為專業(yè)的長(zhǎng)期在蘭州做商用廚房設(shè)備的廚房工程公司，我們整理了廚房油煙的危害以及解決辦法的相關(guān)知識(shí)，具體如下：

　　一、廚房油煙的危害

　　1、烹調(diào)煙霧是在高溫下熱分解食用油和食物而產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，它含有大量對(duì)身體有害的物質(zhì)，主要成分是丙烯醛，有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻子、眼睛和喉嚨的粘膜有很強(qiáng)的刺激性，這種刺激性可能會(huì)引起呼吸系統(tǒng)疾病，例如鼻炎，咽炎和支氣管炎等。

　　2、廚房的油煙長(zhǎng)期接觸還容易使皮膚長(zhǎng)斑點(diǎn)并且容易老衰老，附在皮膚上的油煙影響皮膚正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子，血管生長(zhǎng)因子和細(xì)胞活性下降。隨著時(shí)間的流逝，皮膚將會(huì)變得松弛且沒(méi)有彈性，充滿皺紋，灰暗又粗糙。

　　3、在烹飪的時(shí)候所產(chǎn)生的油煙，容易導(dǎo)致哮喘惡化現(xiàn)象和增加肺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)槭秤糜驮谂腼冞^(guò)程中處于高溫狀態(tài)，含有大量有害物質(zhì)，對(duì)呼吸系統(tǒng)影響很大。

　　4、廚房不通風(fēng)且在烹飪時(shí)，整個(gè)廚房空間、餐廳等地方會(huì)很悶、味道大而且油煙到處都是，很影響人的視覺(jué)，存在危害性。

　　二、廚房油煙的解決辦法

　　1.保持廚房空氣流通，不要在密閉的環(huán)境中做飯;

　　2.選擇吸油強(qiáng)度大的吸油煙機(jī)，并定期清洗吸油煙機(jī);

　　3.合理使用抽油煙機(jī)，早開(kāi)晚關(guān)，在起煙前打開(kāi)，燒完后開(kāi)-待用;

　　4、升級(jí)廚房設(shè)備:用微波爐、電磁爐、烤箱等代替燃?xì)庠睢?/span>

　　5、保持爐灶及鍋底的清潔,以確保天然氣充分燃燒，而減少有害氣體的產(chǎn)生。

　　6、良好的烹飪習(xí)慣：

　　1)控制油溫，放菜下鍋前不要燒油，直到冒煙;

　　2)食用油不能重復(fù)使用，用油后，煙點(diǎn)就會(huì)下降，更容易產(chǎn)生油煙;

　　3)減少高溫烹調(diào)方式，多使用燉、煮、蒸、涼拌的烹調(diào)方式。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于廚房油煙的危害以及解決方法的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。