由于食堂需要服務的人員數(shù)量較多，而且提供的菜品豐富，又有熱菜，冷蔡，還有面點，酸辣粉、肥腸粉等。有些食堂不但營業(yè)的菜系也豐富，有川菜、淮揚菜、魯菜、粵菜等。那么，如何籌建食堂廚房呢?食堂廚房設(shè)備清單都包括那些設(shè)備呢?最近不少廣元的朋友就在咨詢這些問題。雖然，我們不是廣安廚房設(shè)備廠家，但是，作為長期在廣元做廚房設(shè)備工程和銷售商用廚具的廠家，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為長期在廣元做所廚具的廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們整理了籌辦食堂廚房需要的設(shè)備清單，具體如下：

　　一、面點間

　　廚房設(shè)備清單:雙門電蒸箱、烤箱、單頭炒爐、雙層工作臺、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、四門雪柜、壓面機、和面機、雙星水池、單開調(diào)理柜等。

　　二、熱菜間

　　單頭大爐灶、雙頭雙尾炒爐、六頭煲仔爐、雙頭矮爐、三門電蒸箱、拼板、雙層工作臺、單星池、四門雪柜、油網(wǎng)罩等。

　　三、涼菜間

　　廚房設(shè)備清單：四門雪柜、雙門平臺雪柜、單開調(diào)理柜、四層貨架、三星水池、洗手盆、雙層工作臺、紫外線消毒燈、獨立空調(diào)等。

　　四、粗加工間

　　(一)菜品粗加工間

　　廚房設(shè)備清單：四門雪柜、雙層工作臺、雙星水池、單星盆臺、洗菜機、土豆去皮機等。

　　(二)肉類粗加工間

　　廚房設(shè)備清單：絞肉機、切片機、四層貨架、雙層工作臺、單星盆臺、雙星水池、四門雪柜、臥式冰箱等。

　　五、售飯間

　　雙層工作臺、五格保溫柜、碗碟柜、保溫桶、調(diào)理柜、單開調(diào)理柜等。

　　六、洗碗間/潔碟間

　　污菜臺、高壓淋浴、洗碗機、集氣罩、潔盤臺、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、消毒柜、單開調(diào)理柜、收殘車等。

　　七、主食庫/副食庫

　　四層貨架、米面架等。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于食堂廚房設(shè)備清單包含的那些設(shè)備的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。