由于不銹鋼材料具有經(jīng)濟實惠，經(jīng)久耐用、環(huán)保衛(wèi)生的特點，因此，被廣泛地應(yīng)用于廚房設(shè)備領(lǐng)域。各種不銹鋼廚具種類繁多，層出不窮，在廚房用品中占了很大的比例。但是，對于不少人來說，如何正確地使用不銹鋼廚具仍然是一個問題，甚至，還要有因錯誤使用不銹鋼廚具而發(fā)生安全事故的情況出現(xiàn)。那么，應(yīng)該如何正確地使用不銹鋼廚具呢，在使用不銹鋼廚具時，我們需要注意些什么呢?下面我們就給大家分享正確使用不銹鋼廚具的方法以及注意事項。

　　在使用不銹鋼廚具時，這幾點需要注意：

　　1、不銹鋼廚具鍋具煮食后必須及時清洗，不能讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。

　　2、不銹鋼廚具避免用含氯的清潔劑。

　　3、不銹鋼廚具不用強堿或強氧化性的化學(xué)藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

　　4、不銹鋼廚具用粉狀清洗劑時須沿鍋具的紋路來洗擦。

　　5、不銹鋼廚具避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水徹底漂洗去洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì)，若殘留會對鍋體產(chǎn)生侵蝕。漂洗后，須用干凈的手巾擦干鍋身。

　　6、廚房設(shè)備不銹鋼廚具一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導(dǎo)致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

　　7、食堂不銹鋼廚具不要長期盛放酸性或堿性的食品。

　　不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若使用不當，微量元素在人體中慢慢累積，達到某一限度時，就會危害人體健康。因此消費者在使用不銹鋼廚具時應(yīng)注意以下四點：

　　1、不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質(zhì)，長時間接觸，不銹鋼會與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使有害金屬元素析出。

　　2、不要長時間用不銹鋼食堂廚房設(shè)備盛放強酸性食品，如大豆、薯類，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

　　3、不能用不銹鋼廚具煎熬中藥，因為中藥含有生物堿、有機酸，在加熱條件下會與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，失去藥效，甚至生成毒物。

　　4、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)劑洗滌不銹鋼廚具，如蘇打粉、漂白粉，次氯酸鈉，因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，會與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

　　以上幾點就是正確使用不銹鋼廚具的方法以及注意事項，希望對大家能夠有所幫助。