我們都知道商用廚房是廚房電氣大量集中的地方，也是大量使用電力的地方。因此，商用廚房的供電系統(tǒng)需要特殊設(shè)計，需要考慮廚房中各類電器的配置情況，并廚房的特殊情況進行專業(yè)設(shè)計。為了能夠大家了解廚房供電系統(tǒng)的設(shè)計要求特征，作為專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)備廠家，我們現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)備廠家，根據(jù)我們多年的商用廚房工程設(shè)計和施工經(jīng)驗，我們認(rèn)為，在設(shè)計商用廚房的供電系統(tǒng)時，需要考慮以下這些特點：

　　1、廚房用電負(fù)荷大，用電時間非常集中。

　　2、廚房環(huán)境潮濕，油煙也大,食物、設(shè)備、地面、墻壁、到處都需要水清洗，對供電系統(tǒng)及部件以及設(shè)備選型都要求可靠、靈敏、平穩(wěn)。所有部件的接插、接線，都要考慮密封防潮、防水的保護問題。

　　3、廚房設(shè)備多，擺放緊湊，使用頻率高，而且容易出現(xiàn)故障，維修空間十分有限，在設(shè)計時就要為維修做好預(yù)先考慮。

　　4、廚房用電設(shè)備種類較多，環(huán)境條件比較潮濕雜亂，設(shè)備使用操作比較高，在設(shè)計時就要考慮系統(tǒng)的可靠性。

　　5、根據(jù)市場經(jīng)營的需要，廚房經(jīng)常需要調(diào)整經(jīng)營菜品、增加新設(shè)備，因而需要增加供電設(shè)施線路和容量。

　　6、廚房配電一般采用TN-C-S系統(tǒng)。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房供電系統(tǒng)設(shè)計的方法和特征的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。