商用廚房設(shè)備中，一部分作為餐飲廚房設(shè)備在使用，另外很大一部分則是作為食堂廚房設(shè)備在使用。而且，目前隨著國家的大量發(fā)展，食堂廚房設(shè)備的采購需求一直在需增加。因此，了解一個(gè)食堂廚房的必備設(shè)備將是非常重要。那么，一個(gè)合格的食堂廚房中一般都需要那些設(shè)備呢?作為專業(yè)的成都食堂廚具生產(chǎn)廠家，我們有多年的食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)和食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的成都食堂廚具廠家，我們根據(jù)多年的食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了一下食堂廚房必備設(shè)備的清單，具體如下：

　　一、食堂廚房中的烹飪?cè)O(shè)備

　　主要設(shè)備：蒸飯柜、大鍋爐、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄瘛㈦姛釡暗取?

　　二、食堂廚房中的糕點(diǎn)設(shè)備

　　主要設(shè)備：木面案板臺(tái)、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。

　　三、食堂廚房中的儲(chǔ)存設(shè)備

　　主要設(shè)備：冰箱、冷藏庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

　　四、食堂廚房粗加工間

　　1.粗加工間：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺(tái)、雙星水池等。

　　2.肉粗加工間:絞肉機(jī)、切片切絲機(jī)、工作臺(tái)、水池等。

　　五、食堂廚房售餐室設(shè)備

　　主要設(shè)備：保溫湯桶車、保溫餐柜、工作柜等。

　　六、食堂廚房清潔間設(shè)備

　　主要設(shè)備：殘食臺(tái)、污盤臺(tái)、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔盤臺(tái)、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。

　　七、廚房排煙系統(tǒng)設(shè)備

　　主要設(shè)備：排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排煙管、防火閥、管道消音器、軟連接等。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于食堂廚房中必備設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。