在設(shè)計(jì)廚房抽排系統(tǒng)時(shí)，需要對(duì)整個(gè)系統(tǒng)各個(gè)環(huán)節(jié)的壓力損失進(jìn)行計(jì)算。只有對(duì)壓力進(jìn)行了精確的計(jì)算，才能夠準(zhǔn)確的知道應(yīng)該選用多大的風(fēng)機(jī)，以及需要為系統(tǒng)提供多少的動(dòng)力。否則，提供的動(dòng)力不夠，很有可能造成廚房無(wú)法排煙的結(jié)果。那么，在廚房抽排系統(tǒng)設(shè)計(jì)中應(yīng)該如何設(shè)計(jì)廚房抽排系統(tǒng)呢?作為成都食堂廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為成都食堂廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，計(jì)算廚房抽排系統(tǒng)壓力損失，需要注意以下幾個(gè)方面.

　　1)具體數(shù)據(jù)不能逐一計(jì)算表述。公用廚房排煙管適大體結(jié)構(gòu)相似,設(shè)計(jì)人員應(yīng)該結(jié)合實(shí)例進(jìn)行詳細(xì)計(jì)算,特別是幾個(gè)主要部件的局部壓力損失。例如,排煙罩、集煙箱、彎管、變徑、風(fēng)機(jī),學(xué)習(xí)計(jì)算方法,做到心中有數(shù),可用于對(duì)系統(tǒng)阻力的評(píng)估。由于排煙風(fēng)機(jī)的壓力大多有一定的余量,就不必每次都進(jìn)行計(jì)算了。只在系統(tǒng)阻力較大,估算不準(zhǔn)時(shí),再進(jìn)行計(jì)算。

　　2)管道排出氣流的壓力,也就是通風(fēng)機(jī)所產(chǎn)生的壓力,克服所有管道阻力所余下的壓力,選用的風(fēng)機(jī)壓力標(biāo)稱值要大于系統(tǒng)阻力,留有一定的余量。

　　3)管道中沒有把油煙凈化器的阻力計(jì)算在內(nèi),如加裝油煙凈化器,請(qǐng)查明技術(shù)說(shuō)明書中的壓力損失數(shù)據(jù).并在已計(jì)算的總壓力損失的基礎(chǔ)上加上油煙凈化器壓力損失。

　　4)磚混煙道粗糙度比較大,管道面積1×0.5m2,合理的風(fēng)速應(yīng)該為6-12m/s,但是,由于排風(fēng)量較大,風(fēng)速達(dá)到13.3m/s,所以,壓力損失比較大,沿程壓力損失達(dá)到128.7Pa.如果是等截面積的鐵板煙道,沿程壓力損失為48.9Pa.

　　5)在計(jì)算時(shí)必須把串聯(lián)在管道上的所有管道,管件的壓力損失進(jìn)行累加,計(jì)算出總壓力損失。排煙罩的壓力損失也屬于串聯(lián)管道上的部件,要計(jì)算排煙罩上的排煙管道的最遠(yuǎn)端的沿程壓力損失和排煙罩的局部壓力損失.

　　6)主,副食加工間排煙罩的兩條支管道共用一條主管道、一臺(tái)通風(fēng)機(jī)。分別計(jì)算兩條支管道壓力損失,確認(rèn)兩條支管道是否平衡。根據(jù)計(jì)算結(jié)果,兩條支管道相差27.5Pa,壓力損失差不大于總壓力損失的10%,基本平衡,不需要調(diào)整,既滿足以排出副食加工間油煙為主的原則,又不至于使主食加工間產(chǎn)生的油煙、蒸汽排不出去。

　　7)盡管壓力損失計(jì)算比較麻煩。但是,這一數(shù)據(jù)對(duì)選配通風(fēng)機(jī)非常重要,是決定系統(tǒng)是否工作在最佳狀態(tài)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。否則,會(huì)出現(xiàn)選配的通風(fēng)機(jī)全壓達(dá)不到克服管道阻力的指標(biāo)，排煙不暢;或選取的通風(fēng)機(jī)全壓過(guò)大,功耗超高，增加使用成本。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于廚房抽排系統(tǒng)設(shè)計(jì)壓力損失的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

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